丝瓜炒鸡蛋

作者： 转运猫

本来今天想叫外卖的，看见冰箱里还有3只丝瓜，看着电视剧随手就炒好了，再下一碗挂面，美味实惠。关键是自己炒的菜健康，常吃外卖容易发胖。3根丝瓜4个鸡蛋，两人差不多够吃。

用料

• 丝瓜 3根
• 鸡蛋 4个
• 葱 1小段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 生抽 少许
• 食盐 少许
• 鸡精 少许

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净去蒂去皮切段，鸡蛋打散，葱姜蒜切好备用。

步骤 2

起锅热油，将鸡蛋炒至金黄色盛出备用。

步骤 3

锅中再次加入少量食用油加热，放入花椒粒炒香，再放入葱姜蒜炒香。倒入切好的丝瓜段翻炒片刻，加入少许生抽翻炒至丝瓜段变软，一般5～6分钟即可。如果过程中水分太少建议加入少量开水。

步骤 4

再把炒好的鸡蛋放进去，加入少许食盐翻炒1分钟，最后加入少许鸡精调味即可出锅。

菜谱创建时间：2020-08-21 20:50:24