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吃一大盒029|竹笋烧肉的做法

吃一大盒029|竹笋烧肉

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作者: AKA老虎大王
AKA老虎大王
冰箱里翻出来春天留下的一包雷竹笋,怀念春天的味道,做了个竹笋烧肉。想起小时候被妈妈拿竹条子抽的“大刑”也叫竹笋烧肉,哈哈哈哈。

用料

吃一大盒029|竹笋烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

竹笋取出化冻,如果是新鲜竹笋要焯水去除草酸之后捞出备用。五花肉切块,焯水加料酒去腥,撇去浮沫捞出备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少量油,小火,放冰糖慢慢炒至融化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要小火慢慢熬,火大了会烧糊,熬成黄色的糖稀就可以了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下五花肉翻炒,下竹笋,小火翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加没过肉块的热水,开大火,加老抽上色,烧开,加蚝油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程大火,汤收至1/3时尝尝咸淡,觉得淡就加少量盐,加水淀粉勾芡。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾芡之后的菜色泽更加红润,依然保持大火收汤,多多翻动,这时候很容易糊底。汤汁收干就可以出锅了,喜欢有汤拌饭的可以不用收得太干。

菜谱创建时间:2020-08-21 20:49:02
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