酸萝卜鸭脚板汤

作者： 小鱼丫头儿

闷热的夏天，总没什么食欲，妈妈总是喜欢炖上一锅酸萝卜老鸭汤，能下2碗饭，想想都流口水🤤这里我没有买鸭子，直接去超市买的鸭脚板，味道也一样棒

用料

• 酸萝卜 1袋
• 鸭脚板 1斤
• 海鲜菇 1袋
• 生姜 6片
• 胡椒 少许
• 盐 少许
• 花椒 10粒
• 料酒 1小勺

酸萝卜鸭脚板汤的做法步骤

步骤 1

鸭脚板洗净，修剪一下脚指甲，冷水下锅焯水，同时放入几片姜片，一点料酒，水开再煮1分钟。

步骤 2

鸭脚焯水后捞出洗净浮沫备用。

步骤 3

海鲜菇撕成2半，水开下锅焯水1分钟，可以除掉一些菇的味道。

步骤 4

将鸭脚倒入锅中，放入一袋酸萝卜，姜片，花椒，胡椒（为了提味的），大火烧开煮两分钟关小火慢熬。

步骤 5

20分钟后倒入海鲜菇，继续煮半个小时，（这个时间大家可以自行把握哦，喜欢鸭脚软烂一点的可以像我一样炖久点，喜欢有嚼劲的适当缩短时间就好）

步骤 6

最后关火前，先尝一下咸淡，放入适量盐就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2020-08-21 17:48:29