一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！

作者： 馋哭隔壁小孩er

用料

• 蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 50克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 几滴
• 乳酪酱
• 黄油 15克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 130克
• 糖 20克
• 芝士片 2片
• 杏仁片 适量

一口爆浆的熔岩乳酪蛋糕！超好吃！的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌顺滑

步骤 2

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖，第三次加糖时加入玉米淀粉打发至干性发泡，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。倒入模具中震出大气泡，放入预热好的烤箱130度60分钟，烤完后倒扣晾凉脱模

步骤 3

黄油小火融化，加入低筋面粉搅拌均匀，加入糖和牛奶搅拌均匀，加入芝士片搅拌浓稠，淋在蛋糕上，撒上杏仁片，上火200度，下火100度烤15分钟

菜谱创建时间：2020-08-21 17:03:22