芽菜鱼片炒面

作者： 赵太自家厨房

餐厅里的炒面没有用鱼片炒的，通常都是用肉丝炒，或者用虾米炒。我的老公是个地道的吃货，用鱼片炒面是他研究出来的，感觉这是最好吃😋。所以我们家之后都是用鱼片炒面。

用料

• 面条 一份
• 绿豆芽 200克
• 鱼片 200克
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 3克

芽菜鱼片炒面的做法步骤

步骤 1

面饼，用开水煮熟捞出过冷水备用

步骤 2

绿豆芽，头尾掐掉，用煮面的水煮开捞出沥干水份备用。

步骤 3

香港仔鱼蛋的鱼片200克，切丝备用

步骤 4

沥干水份的面条放入一勺生抽、一勺老抽，一勺蚝油，捞匀备用

步骤 5

蒜切末，备齐啦😄锅内放入适量的油爆香蒜末，加入鱼片丝炒熟；加入面条：一手拿铲子、一手拿筷子🥢一起炒匀面；加入芽菜继续翻炒，加入一勺生抽、一勺糖，再次捞匀装盘。

步骤 6

配上婶婶自制的蒜茸辣椒酱，好吃到爆灯😋

芽菜鱼片炒面的小贴士

北方地区应该没有鱼片卖，所以换成猪肉丝，🦐，一样操作步骤。 芽菜也可以换成圆白菜切丝。 希望大家喜欢😘

菜谱创建时间：2020-08-21 12:09:54