家常炒牛肉

作者： 小美人鱼_

日常爱吃的一道菜，炒牛肉，喜欢吃香菇和黄瓜，所以用做配菜了，可辣可不辣。

用料

• 牛肉 500克
• 小黄瓜 3-4根
• 香菇 3-4只
• 青椒 1/4个
• 蒜 3瓣
• 姜 少许
• 泡椒 2-3个
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 香菜末 少许
• 小香葱 少许
• 胡椒粉 少许
• 高汤 适量

家常炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净去血水，用厨房纸吸干水份，切片。

步骤 2

加入胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，拌匀后放置一旁腌制备用。

步骤 3

将黄瓜，香菇，青椒，葱姜，泡椒分别切好备用。

步骤 4

锅中加少许食用油，开大火，放入少许姜蒜翻炒爆香，倒入腌制的牛肉快速翻炒，待肉断生即可出锅，放置一旁待用。

步骤 5

锅中再加少许油，放入剩余姜蒜和泡椒翻炒爆香，再将青椒黄瓜香菇放入锅中翻炒，加适量高汤，待香菇黄瓜断生，加入炒好的牛肉，迅速翻炒，加入少许生抽和适量盐即可出锅。

步骤 6

装盘后，撒上香菜和小葱末即可食用。（如果有小朋友不吃辣，可以去掉泡椒，这里青椒是甜椒不辣的）

菜谱创建时间：2020-08-21 09:56:47