多色曲奇

作者： 小美人鱼_

原味，抹茶，巧克力，双色曲奇，留个自家烤箱的适配方子，以备查看

用料

• 黄油 200克
• 低筋面粉 300克
• 淡奶油 140g
• 糖粉 105g
• 盐 2-4g
• 抹茶粉 4-5g
• 可可粉 8g
• 以上是做多色曲奇的用料
• 若做单色或原味可减少用料如下
• 黄油 120g
• 低筋面粉 200g
• 淡奶油 100g
• 糖粉 70g
• 盐 2g

多色曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油至半固体手按软软状态，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅发白，成羽状加入盐继续搅打1-2圈

步骤 2

分7次加入淡奶油，每次充分搅打至完全吸收，呈顺滑发白羽化状态

步骤 3

筛入低粉，用刮刀翻拌均匀无干粉，分成三等份，一份原味，其他分别加入抹茶和可可粉，翻拌均匀

步骤 4

烤箱预热338华氏度(170摄氏度)，裱花袋装上8齿裱花嘴，装入面糊，将曲奇挤在垫有油纸的烤盘中，烤10-15分钟，时间视自己烤箱酌情调整

步骤 5

一般烤到饼干边缘颜色加深即可出炉，放凉后食用。出炉时松软，晾凉后酥脆

菜谱创建时间：2020-08-21 02:25:20