快手早餐｜软绵细腻的皮蛋瘦肉粥

作者： PhoebeWn

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 120g
• 鸡胸肉 1块
• 盐 2克
• 胡椒粉 3克
• 米酒 1勺
• 玉米淀粉 5克

快手早餐｜软绵细腻的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净后沥干，放入冰箱隔夜冷冻

步骤 2

1300毫升的水烧开后，把冷冻后的大米倒入锅中中火煮20分钟

步骤 3

鸡胸肉切薄片（也可以是里脊肉），加一小勺盐、白胡椒粉，一勺米酒拌匀腌制

步骤 4

再倒入一勺玉米淀粉拌匀

步骤 5

粥煮20分钟后，皮蛋切丁，放入一半皮蛋丁搅拌均匀继续煮10分钟，另一半皮蛋放一边备用

步骤 6

粥再煮10分钟后，加入另一半皮蛋，然后用筷子将肉丁一片片放入，防止肉裹在一起

步骤 7

鸡肉熟的很快，搅拌均匀看鸡肉变色即可关火，这样肉吃起来会比较嫩

步骤 8

根据个人口味可以加入榨菜或者葱花，或者什么都不加，粥吃起来非常软绵润滑

菜谱创建时间：2020-08-21 01:54:09