无糖少油纯全麦粉面包

作者： 陈胖胖不会做饭

记录+搬运小红书的博主：野马厨房 的方子 新手友好 几乎不用怎么揉面 第一次做面包也成功了

用料

• 全麦粉 250克
• 酵母 2克
• 盐 2克
• 果干坚果 共50克（原方50克蔓越莓干）
• 黄油 7克（原方10克橄榄油）
• 水 220克

无糖少油纯全麦粉面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放进盆，用刮刀搅拌到一起（水最好不要一次加完，看评论区有人反应太稀，但我的面粉就刚好，要看面粉的吸水性）（我用的是金像牌的全麦粉）（用刮刀是因为面团粘）

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵一小时

步骤 3

发好了，会感觉体积大了。取出用刮刀拌一下排排气，盖保鲜膜放冰箱隔夜发酵。

步骤 4

第二天取出回温。然后面团取出排气，分成四份（原方博主分成两份）

步骤 5

整理成自己想要的形状。这里是把面团擀成扁长条再卷起来。盖上保鲜膜再发酵30分钟。

步骤 6

撒粉割包

步骤 7

180度预热。预热好的烤箱烤30分钟。（原方190度20分钟）

无糖少油纯全麦粉面包的小贴士

1、“加油会更松软，不加也可以试试”博主原话大概这意思，反正我加了油 2、果干可以再多点（作为直接吃的面包）

菜谱创建时间：2020-08-20 21:21:13