辣炒鸡

作者： 人生目标是早睡

很简单快的一道菜，不知道大哥和鸽子为什么这么爱吃。

用料

• 鸡腿肉
• 葱段
• 蒜
• 淀粉
• 火锅底料
• 盐
• 耗油
• 糖
• 料酒
• 生抽

辣炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切大块（一定要大块），放盐 ，胡椒 ，一个蛋清 ，淀粉 ，一点点生抽（一点点，也可以不加）最后加料酒，抓匀腌一下

步骤 2

葱切段，蒜切大粒，切一小块火锅底料（随便什么火锅底料都可以，重庆人推荐名扬，如图）

步骤 3

锅里加油，可以少一点，油热后放入火锅底料，小火炒化，一定要小火，不然火锅底料容易糊

步骤 4

放入鸡肉，改大火，翻炒，锅边淋入料酒，（一定要大火）

步骤 5

炒到一半的时候，放适量耗油，继续翻炒，

步骤 6

起锅前再放入糖调味，放葱段翻炒两下起锅。

菜谱创建时间：2020-08-20 17:32:17