香蕉椰子麦芬蛋糕

作者： 爱新觉罗_金金

很快手的麦芬蛋糕，香蕉＋椰子的香气混合在一起，饱腹感也很强，做早餐补充能量很适合。

用料

• 香蕉（132克/根） 2根
• 味之素代糖 25克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋（60克/个） 2个
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 6克
• 椰子油 55克
• 椰蓉 30克
• 椰丝（表面装饰） 适量

香蕉椰子麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，味之素代糖和白砂糖的换算比例是1：4…如果没有味之素代糖，那就用100克白砂糖来代替25克味之素代糖。

步骤 2

把香蕉、牛奶、鸡蛋、椰子油一起放入料理机（或者随便一个搅拌机）搅打成糊状。

步骤 3

放入味之素代糖，用打蛋器搅打均匀

步骤 4

加入过筛的低筋面粉和泡打粉，翻拌一下

步骤 5

再加入椰蓉，用打蛋器翻拌均匀

步骤 6

把翻拌好的面糊放入裱花袋，挤入麦芬杯子蛋糕模具中，我这种杯子模具，装了7个。

步骤 7

最后，在面糊表面撒一些椰丝来装饰下

步骤 8

放入预热好的烤箱，180度烤25分钟。风炉的话，140度烤20分钟。 烤好取出晾晾即可～

菜谱创建时间：2020-08-20 16:54:17