韩式豆浆面

作者： 喂-柚子

吃冰的夏天，面条也不不放过^_^

用料

• 两人份：
• 面条 160g
• 黄瓜 半根
• 西红柿或圣女果 1个
• 鸡蛋 1个
• 黄豆 500克
• 白芝麻 2勺
• 黑芝麻 1勺
• 盐或糖

韩式豆浆面的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净后，加入足量的水，放入冰箱泡8小时。

步骤 2

泡好的黄豆再次清洗，放入深一点的锅中，加入足够的水（超过黄豆五六厘米），开火，水开后再大火煮15分钟。

步骤 3

煮的过程要时刻盯着，很容易扑锅。

步骤 4

只打算做两人份，所以取150g左右，放在清水中搓一下，去皮。剩下的黄豆沥干水分，放入密封袋冷冻，可以放一周左右。

步骤 5

150g去皮黄豆加入300g水和一勺熟白芝麻，放入豆浆机磨豆浆。

步骤 6

面条煮熟，一人份大概80～100就够了。

步骤 7

煮好后，用凉水冲一下，放入冰水中（冰水提前准备的）

步骤 8

1.碗中放入适量豆浆。 2.面条沥干水分，放入豆浆中。 3.放入黄瓜丝和西红柿片和鸡蛋 4.撒上“做作”的黑芝麻 5.喜欢咸口的加1/3勺盐，喜欢甜口加入1勺白糖。 6.放入冰块。

韩式豆浆面的小贴士

1.方子来自B站西里-Cecile小姐姐，建议去看视频，更直观，能学到很多小技巧。 2.剩下的熟黄豆可以冷冻起来磨豆浆。 3.咸口和甜口各有风味！ 4.豆浆面一定要吃凉的，加冰更好！

菜谱创建时间：2020-08-20 10:59:44