零失败的李子酱

作者： Joshua阳咩咩

用料

• 李子 我用的芙蓉李，大概10个左右
• 冰糖 适量，按照个人口味添加
• 柠檬 半个
• 水 一两碗的样子，加的少也没什么影响

零失败的李子酱的做法步骤

步骤 1

买的李子到了，洗了大概十来个，切小块备用，柠檬切半个备用

步骤 2

切好的李子放到锅里，加适量的水一起，中火煮到李子变软变烂，加入适量冰糖，白砂糖也可以，多少根据自己口味慢慢调试，半个柠檬把汁水挤到熬的酱里继续熬煮。汤汁变少后转小火，不停搅拌熬到粘稠的状态就可以了～

步骤 3

装果酱的瓶子提前用热水煮过晾干，倒入熬好的李子酱拧紧瓶盖，倒扣在桌子上，冷却后瓶子会密封的很好，放冰箱不开盖的话可以冷藏很久～

步骤 4

配切片面包、配酸奶都超棒吖，就是吃的时候记得用无水无油的勺子🥄挖哟～

零失败的李子酱的小贴士

1.清洗李子的时候可以加点淀粉或者面粉，最好是淀粉，会清洗的很干净 2.用不粘锅或者不锈钢锅来熬酱，不要使铁锅 3.熬煮的过程中，如有浮沫的话捞出去 4.我用的芙蓉李果肉颜色也是很深的，果皮没有去，如果有果肉颜色是浅色的李子熬酱的话，也可以不去皮，带皮煮的话酱的颜色会很好看，而且皮里的果胶会帮助果酱增加粘稠感 5.自制的果酱没有什么添加，瓶子密封没开盖的状态下冰箱冷藏可以保存两三个月的样子，开盖后建议两周内吃完哈 6.加柠檬汁是为了抗氧化，延缓变质

菜谱创建时间：2020-08-20 07:45:28