炸芋泥地瓜丸

作者： 叁壹jade

用料

• 芋头：1（534g） 个
• 糖（芋泥部分）：60 克
• 炼乳：10 克
• 红薯：2（650g） 个
• 细砂糖（红薯部分）：40 克
• 糯米粉：260 克
• 热水：80 克

炸芋泥地瓜丸的做法步骤

步骤 1

芋头切薄片上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的芋头加入60克细砂糖和10炼乳搅拌均匀，静置一旁冷却备用。

步骤 3

红薯上锅蒸熟。

步骤 4

红薯趁热加入40g糖搅拌均匀。

步骤 5

糯米粉分多次加入红薯泥中，一边倒一份用筷子搅拌到絮状的状态。

步骤 6

在加入糯米粉的红薯泥里倒入80克热水，静置2分钟，让糯米粉糊化，然后揉成团。

步骤 7

揉捏成团的红薯糯米团。取15克的面团包住适量的芋泥。

步骤 8

把团子炸至金黄。

步骤 9

完成！！

炸芋泥地瓜丸的小贴士

因为加的糯米粉比较少，所以成品是比较软的。如果想要更糯一点的口感，可以增加糯米粉的用量。揉成团的过程如果太干就再加一点温水。

菜谱创建时间：2020-08-20 00:25:05