一次成功的茉莉绿茶曲奇+柠檬糖浆淋面

作者： 绿豆糕小姐

原方来自一个我喜欢的外网博主，因为制作了很多很多次，所以加入了适应自己口味的一些改良。 曲奇面团做起来非常快，家里有厨师机的话不到10分钟搞定。

用料

• #曲奇需要材料
• 中筋面粉 1杯 （cup)
• 杏仁粉 0.5杯（cup）
• 盐 半小勺 (tsp)
• 茉莉绿茶 1大勺（tbsp）
• 软化的黄油 12大勺（tbsp）
• 糖分 1/3杯（cup）
• 香草精 半小勺（tsp）
• #柠檬糖浆需要材料 克
• 糖粉 1杯（cup）
• 盐 1小撮
• 牛奶 两大勺（tbsp）
• 新鲜柠檬汁 1大勺（tbsp）

一次成功的茉莉绿茶曲奇+柠檬糖浆淋面的做法步骤

步骤 1

把面粉，杏仁粉，盐放到一个大碗中，搅拌均匀。

步骤 2

茉莉绿茶茶叶用小刀切碎，或者用擀面棒捣碎。

步骤 3

厨师机里放入软化的黄油和糖粉，中速搅拌到黄油均匀的软化，大约1分钟。再加入香草精，低速搅拌约30秒。

步骤 4

慢慢加入刚才搅匀的粉类和茶叶末，低速搅拌到面团成型。

步骤 5

将面团均匀的分成两份，搓成长条，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时。

步骤 6

烤箱预热到350华氏度。拿出冻好的曲奇面团，切成大约一指厚的圆片。

步骤 7

放入预热好的烤箱，烤大概14-16分钟直到金黄。

步骤 8

烤完后放在架子上晾凉。同时可以来做柠檬糖浆。

步骤 9

先拿一个大碗，将糖粉与盐混合均匀。另拿一个碗，把柠檬汁和牛奶混合均匀后倒入糖粉的大碗中，搅拌均匀即可。

步骤 10

待曲奇晾凉后，将柠檬糖浆均匀的浇到曲奇上就完成了。

一次成功的茉莉绿茶曲奇+柠檬糖浆淋面的小贴士

1. 杏仁粉不是必须的，原方就直接用了1.5杯中筋面粉，但是个人觉得加了杏仁粉更香一点。 2. 低筋面粉也可以，但是用低筋面粉就不建议再加杏仁粉了。这个方子的黄油量很多，成品非常的酥，低筋粉本身筋度就低，再加杏仁粉饼干太容易碎了。 3. 因为黄油的量相当多，建议冻好了之后赶快切，切完之后赶快进烤箱，在室温放久了太容易化。 4. 除了茉莉绿茶之外我还用过红茶，白茶，果茶，你喜欢的茶叶都可以。 5. 柠檬糖浆其实完全不会过甜，酸酸的很清爽。实在怕甜的也可以不做，饼干本身已经很好吃了。

菜谱创建时间：2020-08-20 00:13:46