塞(sài)小姐的厨房：小米椒爱上小公鸡

作者： 塞尔维亚

这道菜做过无数次，想到记录下来是有一次盒马抽到霸王菜 - 半只湘佳青脚鸡，就想到把这个菜谱写下来，前几个月开始自己做泡菜，也有总结泡菜菜谱，一并会分享

用料

• 鸡 半只
• 青红泡椒碎 各1大勺
• 朝天椒 3个
• 葱/姜 适量
• 料酒/花椒油/鱼露 各1小勺
• 生抽 1勺
• 芝麻油 适量

塞(sài)小姐的厨房：小米椒爱上小公鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净剁小块，加料酒/花椒油/鱼露适量，抓匀

步骤 2

热锅里加少量芝麻油，加姜片/葱白段爆香，入鸡块，煎至鸡皮略金黄，捞出，留余油

步骤 3

加泡椒，葱段，爆香，入2中的鸡块，加适量料酒和生抽，爆炒

步骤 4

汁收干，出锅装盘（这个图片里用的是自己泡的泡椒/嫩姜/泡蒜）

塞(sài)小姐的厨房：小米椒爱上小公鸡的小贴士

Tips： 1. 鸡肉要剁小块一点，入味 2. 爆香泡椒的时候可以按照个人喜好加蒜末和花椒粒爆香花椒

菜谱创建时间：2020-08-19 20:19:17