温州灯盏糕

作者： 勤-KUKU

漂洋过海到国外，想念家乡美食

用料

• 胡萝卜 2根
• 白萝卜 2
• 鸡蛋 四个
• 面粉 适量
• 瘦肉 50克
• 油 一锅
• 盐 10克
• 水 200克
• 小细葱 适量

温州灯盏糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜切丝，撒少许盐，腌制十五分钟，出水，挤干水分备用

步骤 2

胡萝卜切丝，肉切丝，小细葱切末，不好意思，忘记拍照

步骤 3

面粉加水搅拌成糊状，过两次筛，到无颗粒细腻状态，因为没想着发上网，忘记记载多少面粉多少水，需要下次补上

步骤 4

锅里倒满满一锅的油，因为大勺子下锅时必须整个泡在油里面，油加热到七八成热，把空勺子先泡进去加热好（这点非常重要），然后拿出来加面糊，倒下去的时候明显面糊就烫熟成皮的感觉

步骤 5

第二步加料少许

步骤 6

第三步加肉丝

步骤 7

加鸡蛋一个，完整的哦，不喜欢也可以不用加

步骤 8

再加料，这几步是针对加鸡蛋的，如果没有加鸡蛋，直接第一步加料第二步肉丝就好了

步骤 9

在最上面再加一层面糊，然后下锅油炸，油温稍微低一点，免得油溅出来烫到哦⊙∀⊙！

步骤 10

中火慢炸

步骤 11

因为我们喜欢吃脆一点，第一次炸六成熟左右，再大火加热油锅，二次下油锅回炸一次，出来就非常完美啦

步骤 12

完美出炉，解决一下离乡背井的我们的思乡之情

温州灯盏糕的小贴士

第一次发帖，有什么不对的地方请体谅一下

菜谱创建时间：2020-08-19 19:24:03