鬼马泡芙

作者： 吃货必学_mco9

用料

• 糖粉 52克
• 低筋面粉 100克
• 黄油 25克
• 白砂糖 52克
• 盐 5克
• 水 52克
• 鸡蛋 2只
• 奶油 53克
• 南瓜 52克

鬼马泡芙的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加入糖粉，低筋面粉，先用刮刀拌成松散的颗粒状，再用手揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱。

步骤 2

黄油，糖，盐，水捯入锅中，小火加热至黄油融化。

步骤 3

捯入低筋面粉，用刮拌匀至无干粉，形成面用， 放到锅里，开小火。

步骤 4

放入鸡蛋液搅拌。

步骤 5

把面糊放入裱花袋，剪直径1厘米的口。裱花袋垂直向下，挤的时候边挤边慢慢往上提。

步骤 6

皮拿到出来，切片。

步骤 7

把皮盖住泡芙糊。

步骤 8

放入烤箱，先180°，然后再160°。

步骤 9

老南瓜蒸熟后打成细腻的泥状。 奶油提前冷藏两小时，至8°，然后加糖，打发，再加入南瓜泥继续打发。

步骤 10

泡芙底用小斜着画个小口，挤入奶油。

步骤 11

然后用隔水融化后的巧克力画鬼脸。

菜谱创建时间：2020-08-19 17:57:00