酸豆角炒鸡胗

作者： 杨大厨88

用料

• 鸡胗 300克
• 酸豆角 500克
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 小米椒 1个
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量克

酸豆角炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

准备大蒜，剁椒，小米椒，青椒。鸡胗切片。

步骤 2

将鸡胗冷水下锅，放两勺料酒，焯水捞出备用。

步骤 3

油热放入葱，姜，蒜末，剁椒，小米椒（少放），炒出酸味后放入酸豆角翻炒，炒出酸味。放入鸡胗。

步骤 4

加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，青红辣椒，翻炒。加入少量鸡精和盐，一勺蚝油，淀粉水（温水）勾芡。翻炒后，撒上葱花，大功告成。

菜谱创建时间：2020-08-19 17:35:51