芒果蛋糕

作者： 霏霏ma

做了一次失败，超级无敌甜。（纯用记录：想做时看方便）：在网上免费学的，照配方做太甜。（我每次做用黄油的蛋糕糊遇蛋白混合就消泡，下次改用玉米油）。 普通8寸戚风蛋糕：鸡蛋带壳50克5个，糖10蛋黄，50蛋白，油牛奶各45克，面粉70克。

用料

• 安东鲁芒果泥
• NH果胶
• 转化糖
• 肯迪亚奶油奶酪
• 维一爱真奶油

芒果蛋糕的做法步骤

步骤 1

（觉得甜 下次砂糖37.5减成10克） 夹心：太甜60糖改到30 奶油部分：芒果泥100 糖40 淡奶油400 上火170/下火150 30分钟

步骤 2

别人记录的。 （我一用黄油的蛋黄糊遇蛋白就消泡）网上查了说蛋糕糊要保持40度左右，温热。

步骤 3

7寸，加了吉利丁片10克，奶油打成5成混合做成慕斯蛋糕（我用了铁塔奶油糖要减一半，）

菜谱创建时间：2020-08-19 17:33:58