买回的子姜 洗干净 稍稍削一下外皮 就是处理一下而已 不用削完 处理好后切薄片 越薄越好 切好放三勺盐拌匀腌制半小时以上 腌好后抓去水份
然后放入无油无水的玻璃瓶 放点盐 白糖 醋(白醋)白醋腌的会成粉红色 颜色好看 )没有就用香醋代替了 可以试一下,味道太酸,就多加一点糖 味道每个人都不一样。根据自己口味加入即可 密封进冰箱 两天就可以食用啦
醋还是少放一点 多了太酸就没得救了。我第一次做的太酸 不过也吃完了。 这次腌的很好 酸甜爽口开胃小菜