不放水不油炸超简单美味的炖鱼 小美

作者： 熊猫小哲

用料

• 鱼 1-2条
• 料酒 40克
• 小葱 5根
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片
• 花椒 20粒
• 糖 15克
• 生抽 25-40克
• 老抽 1勺
• 蚝油 20克
• 醋 25克
• 食用油 20克

不放水不油炸超简单美味的炖鱼 小美的做法步骤

步骤 1

两条中等大小的鱼去鳞、去内脏，收拾干净，切花刀，用料酒、葱、姜、蒜和花椒腌制，也可在鱼身上抹少许盐。

步骤 2

主锅内放20克油（可用猪油），放入葱、姜、蒜和花椒，时间6分钟，温度120度，速度小勺，进行爆香。

步骤 3

插好蝴蝶棒，把腌好的鱼盘在锅里，放入生抽、老抽、料酒、蚝油、醋和糖，时间9分钟，温度V，速度小勺，开始炖煮。记得盖好量杯盖。

步骤 4

时间到后，在锅里闷三分钟到五分钟，取下蝴蝶棒，盛出炖好的鱼，撒上香菜或香葱，可以享用啦！不用放水，不用油炸，原汁原味，咸鲜可口。

不放水不油炸超简单美味的炖鱼 小美的小贴士

鱼越新鲜越美味可口哦。所以活鱼最佳。 腌制时抹上盐，更入味。 各种调料和佐料，可以根据自己口味调整。 取放蝴蝶棒，注意别烫手。 不用放水，不用油炸，原汁原味，咸鲜可口。

菜谱创建时间：2020-08-19 13:16:10