美味烤排骨

作者： 大侠哥儿

老公很爱吃，就瞎搞一下。结果出来味道还不错。因为中式菜调味料不可能准确到一分一毫，大家调味需谨慎，先把味道调适当了，再腌制排骨。讲完，感谢。

用料

• 排骨 500-700g
• 姜蓉 1勺
• 糖 半勺
• 料酒 1小勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 酱油 适量勺
• 海天豆瓣酱 半勺
• 南乳 1小勺（只要汤汁亦可
• 蜂蜜 半勺（喜甜可多放）
• 辣椒面 半勺（依君口味）
• 孜然粉 半勺

美味烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨不开边，肉多的部分可刮些刀口，方便入味。除了蜂蜜的材料，混合均匀涂抹在排骨上面。腌制一个晚上（入味）。有空可翻翻面，给排骨做个spa。你喜欢就好

步骤 2

没图，不好意思。‼️1.腌制好的排骨。烤箱预热190，20分钟左右。这个时候的排骨可以放在垫有锡纸的烤盘上。这个时候烤出来的排骨是有水的。正常情况。‼️2.时间到后，取出，涂蜜糖水（用一点点水稀释的蜜糖水）。这个时候可以把烤盘放置烤箱最下面那层，排骨在中间那层（避免排骨烤出来的油弄脏烤箱）温度转200-205，烤10分钟后。。。翻面再涂蜜糖水，也是10分钟。‼️最后10分钟需注意多留意烤箱，涂了蜜糖水容易糊。⏱总共时间需：35-40min。

步骤 3

排骨出来了。可以再撒一次孜然粉和芝麻（家里没芝麻就省略了）

美味烤排骨的小贴士

😆烤箱温度。不能一概而论。每个烤箱都有自己的脾气。各位小主要适当调节。 😆涂了蜜糖水的最后步骤，要多留意。可以多翻翻面。 😆排骨要买没有大骨头部位的。 😆推荐最后排骨熟了。用剪刀✂️剪开，比较不烫手。

菜谱创建时间：2020-08-18 23:23:12