风味炒钉螺

作者： 大侠哥儿

孕期很想很想吃田螺，但是感觉田螺好像比较脏。换成了钉螺，自己做的比较干净。孕期少吃，解嘴馋。

用料

• 姜末 一小勺
• 蒜末 一小勺
• 辣豆瓣酱 1勺
• 小米辣切粒 1-2个
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 蚝油 1勺
• 生粉 1小勺
• 盐 适量
• 水 1碗（饭碗）

风味炒钉螺的做法步骤

步骤 1

热锅下油，放小米辣，蒜末姜末，翻炒一下。放钉螺（市场买的钉螺已经把屁股敲了，回来冲洗几遍就好了）翻炒，然后放辣豆瓣酱。倒入1碗水（大概与钉螺持平）焖煮5分钟。

步骤 2

蚝油，酱油，生粉，糖，盐，调成适合自己味道的生粉水（出来大概1碗水）。下锅，与钉螺翻炒，再焖煮5分钟。大火收汁即可

风味炒钉螺的小贴士

1.有紫苏叶子的可以在最后收汁时适当放2-3片，风味更好。 2.这个属于家庭简易版，喜欢的可以放青红尖椒等。

菜谱创建时间：2019-08-26 23:46:22