低卡全麦双薯蔓越莓奶酪软欧包

作者： 马哈哈吖

减肥的还是不要做了，怕你吃到停不下来😄超喜欢麻薯欧包，麻薯配上蜜薯和蔓越莓奶酪那真的是绝了，有空要做起来哦，简单快手，一看就会，一做全对😎

用料

• 面团部分
• 全麦粉 克600
• 黄油 克50
• 火龙果汁 克150
• 牛奶 克250
• 酵母 克6
• 木糖醇 克30
• 奶粉 克30
• 馅料部分
• 奶油芝士 克200
• 糖粉 克30
• 蔓越莓 克适量
• 红薯 个3
• 麻薯部分
• 水磨糯米粉 克70
• 玉米淀粉 克30
• 牛奶 克100
• 黄油 克10

低卡全麦双薯蔓越莓奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

准备好所有要用的的东西，称好备用

步骤 2

面团部分除黄油以外，全部倒在一起揉成光滑的面团，然后再加入黄油继续揉，撸起袖子加油哦😄（液体不要一次全部加进去，每个牌子面粉吸水量都不一样，看状态加，欧包面团要软一点）

步骤 3

加入黄油后揉至光滑盖上保鲜膜发酵，现在夏天一个多小时就发酵好了，趁发酵的过程我们来准备内馅。

步骤 4

把麻薯部分的东西除黄油外全混合一起，过筛放到容器里面盖上保鲜膜，上面用牙签在保鲜膜上扎几个洞，然后和蜜薯一起上锅蒸，大概15分钟左右就好了，看下麻薯没有白心基本就差不多了，拿出来趁热加入黄油，揉成团放冰箱冷藏备用。

步骤 5

蜜薯拿出来捣成泥备用。

步骤 6

制作奶酪，将奶酪提前拿出来软化，然后加入糖粉用打蛋器打发，加入蔓越莓干搅拌均匀备用即可。

步骤 7

来看看面应该发酵好了，发酵好的面团是有蜂窝状的，忘记拍照，然后拿出来揉一下排气，分成均匀的小剂子，我这个分了12个，一个差不多90克左右，然后盖上保鲜膜醒个十分钟左右，就可以包内馅了

步骤 8

然后杆成圆形加入麻薯蜜薯奶酪包起来就行了，想包成什么样子都可以，不影响口感，哈哈

步骤 9

然后要捏紧哦，捏好翻个面就行了，全部包好放入烤盘送进烤箱准备二次发酵，

步骤 10

烤箱里面放一碗热水，开发酵功能发酵至两倍大（烤箱没有发酵功能的可以不开）

步骤 11

发酵好拿出来筛粉割包就大功告成了

步骤 12

烤箱提前预热上下180度，20分钟，烤10分钟时要盖上锡纸，以免上色过度

步骤 13

当当当出炉，感觉整栋楼都是我家面包香😝

步骤 14

刚出来颜色很好看，一会它就变脸了，火龙果会变色😂不过主要好吃就行

步骤 15

真的停不下来😄

步骤 16

快做起来吧😍

低卡全麦双薯蔓越莓奶酪软欧包的小贴士

我这个二次发酵有点过了，最近天气太热，你们做的时候千万盯着下，发过了会有点影响颜值，口感没啥变化。

菜谱创建时间：2020-08-18 22:40:44