荷叶鸡（烤箱版）

作者： 麦麦糖喵喵

用料

• 童子鸡 1只
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 黄酒 2勺
• 葱 适量
• 香菇 4朵
• 松茸 2朵
• 生姜 适量
• 干荷叶 1张

荷叶鸡（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，去除头部，备用

步骤 2

取适量盐抹遍鸡的全身，腌渍1小时左右，考究的可以隔夜，记得冷藏

步骤 3

泡发香菇，洗净松茸备用（没有松茸可以不加），香菇也可以用花菇代替

步骤 4

将葱打结，姜切块或片，香菇整朵不用切，松茸可切半…以上均塞入鸡腹

步骤 5

在鸡的身上刷一层黄酒，再一次刷上一层生抽和老抽，如果盐擦得比较多，可以不用刷生抽，老抽是为了上色

步骤 6

烤箱预热220度，预热期间可以将鸡包入荷叶…再用锡纸包牢，入烤箱烤90分钟完成

菜谱创建时间：2020-08-18 22:02:45