🎃🎃叶贴

作者： 蓝天颜儿

家乡常见糕点，喜欢吃！第一次学做，味道不错！不过和家乡买的来对比，卖相是差远了的！空时再多做多学，记录第一次做的南瓜叶贴！😘😘

用料

• 糯米粉 2000克
• 南瓜 1250克
• 白糖 700克
• 熟花生 750克
• 蒜苗 2根
• 五花肉 500克
• 萝卜干 3条
• 菠萝叶 几十张（没数）
• 花生油 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

🎃🎃叶贴的做法步骤

步骤 1

菠萝叶🍃🍃

步骤 2

把摘回来的菠萝叶剪去多余的梗，清洗干净，锅里放水煮开，把洗干净的菠萝叶放到开水煮，滴几滴花生油煮上五分钟，捞起来晾干水！

步骤 3

五花肉切粒，萝卜干提前泡水再切粒，蒜苗切粒，花生米可以自己油炸去衣碾碎，也可以买炒好的南乳花生回来碾碎！热过把萝卜干炒香装起，放花肉和蒜苗快炒熟时放适量酱油蚝油炒匀，把萝卜干倒入五花肉中一起翻炒片刻即可装盘，晾凉再把碎花生一起拌匀！

步骤 4

南瓜去皮，切片和白糖一起煮烂！

步骤 5

煮好的南瓜趁热倒入糯米粉揉成粉团，开始时得用筷子拌，要不会很烫手！🙈🙈

步骤 6

揉好的面团，不用分剂子，抓一小团粉在手心揉成圆，粉团轻轻压扁到干的糯米粉，就有粉焙了，不粘手！左右除了拇指，手指托着粉团底部，左右手拇指在粉团上，上下一起转，就可以有一个外形像碗的粉团，装上馅，收口！取菠萝叶，把整形好的生胚放到菠萝上！

步骤 7

锅里冷水煮开，把装在蒸篦上的叶贴生胚放进去，盖上锅盖！蒸18分钟！关火，焖2分钟揭盖出锅！（看粉团大小把握蒸的时间！）

步骤 8

😋😋

步骤 9

✌🏻✌🏻

步骤 10

南瓜的香甜，菠萝叶的清香，咸香花生肉馅，好味道😋😋

🎃🎃叶贴的小贴士

糯米湿热，菠萝叶解热解毒，结合一起，最佳搭配！

菜谱创建时间：2020-08-18 20:42:27