超下饭的盐炝豆角

作者： 杂锦菜

这个源于饭店的锡纸烤豆角。用锡纸烤家里做麻烦，小孩子也上火，于是出现了这个盐炝版本，想不到非常好吃而且简单易做，下饭，也能下酒。

用料

• 豆角 半斤
• 盐 两小匙
• 麻油 适量

超下饭的盐炝豆角的做法步骤

步骤 1

洗净豆角，切长段。

步骤 2

放到滚水里汆烫，变色后捞起备用。

步骤 3

用厨房纸把豆角的表面水份吸干。

步骤 4

锅烧干水，放适量的盐小火炒热。（忘记拍图了）如果口味重的可以放多点，我放两小匙觉得刚刚好。

步骤 5

把豆角放锅里快炒，直至盐均匀裹在豆角表面。（这个过程要快，不然豆角会太熟。）

步骤 6

放适量麻油快炒几下，马上关火装盘。

步骤 7

这个菜从备料到装盘就5分钟左右的时间，简单易做，小朋友很喜欢。

超下饭的盐炝豆角的小贴士

如果不怕上火的，加点孜然粉之类的香料会更加好吃，但是最好是粉剂的，可以保持菜品干爽的口感。

菜谱创建时间：2020-08-18 12:52:28