小美 牛奶馒头

作者： 曦乐娘

牛奶馒头 特别适合宝宝和老人 营养又补钙👍

用料

• 牛奶 250-270克
• 中筋面粉 500克
• 白糖 30-40克
• 色拉油 10克
• 干酵母 5克

小美 牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

将牛奶、酵母、白糖、色拉油加入主锅，设置2分钟/37度/速度3激活酵母；

步骤 2

加入面粉，设置30秒/速度先转到3，机器启动后慢慢增加到速度6直到时间结束；面粉混合后，打开锅盖，用手捏面团，感受面团的干湿，按之前教的方法自行调整面团；

步骤 3

然后主锅设置2分钟揉面；揉面途中，将蒸锅涂上色拉油防粘（不宜涂太多，如图参考👆）；

步骤 4

面揉好啦；

步骤 5

取出面团、揉圆、盖上保鲜膜醒5-8分钟；

步骤 6

将面团分成四份，然后依次取面团擀成长方形，卷起来（注意：整形一个面团时，另外的面团需要盖保鲜膜防风干）；

步骤 7

依次卷好四条；

步骤 8

然后用切刀依次切成小的馒头，摆放在蒸锅里；

步骤 9

切好的馒头，放到温暖的地方，发酵到面团四周饱满圆润；

步骤 10

将主锅加入600g水，设置25分钟/V/小勺烧水；蒸汽上来之后，将蒸锅放上去，蒸16分钟即可；蒸好后，轻轻揭开锅盖避免蒸汽水滴落在馒头上，冷却后拿一个小可爱品尝一下吧！

步骤 11

松软可口，这是给家人最好的食物，没有添加漂白剂、膨松剂，只有爱❤️

菜谱创建时间：2020-08-18 11:26:21