自制脆皮手枪腿

作者： 毛豆妈美食记

焦香酥脆，老好吃了

用料

• 鸡腿 2只
• 食用油 适量
• 腌料部分
• 生姜 2片
• 大蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 奥尔良腌料 60克
• 炸粉部分
• 玉米淀粉 1大勺
• 低筋面粉 2大勺
• 花椒粉 1勺
• 食用盐 半勺
• 小苏打 1/3勺

自制脆皮手枪腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿清洗干净，表面划几刀方便入味

步骤 2

放入姜丝、蒜片、料酒、奥尔良腌料 抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时以上

步骤 3

提前备好炸鸡粉

步骤 4

鸡腿裹上一层炸鸡粉

步骤 5

放入清水中2～3秒捞出

步骤 6

再裹一层炸鸡粉，用手抓一抓，能起好看的鳞片

步骤 7

锅中倒油

步骤 8

油温六七成热下入鸡腿

步骤 9

勤翻面防止粘锅

步骤 10

中小火炸15分钟

步骤 11

好吃的鸡腿就炸好啦

步骤 12

开吃吧

菜谱创建时间：2020-08-18 11:16:47