【家传秘方】粉蒸肉爱好者福利！只用四种材料教你做超简单无敌好吃的蒸肉粉

作者： 菜花Lynn

四川人家里，粉蒸肉是待客的一道保留菜。稍微讲究一点的家庭，蒸肉粉都不吃超市里买的。以前在老家，妈妈每次都炒二十斤料，拿去镇上的磨坊打成粉，密封好能放一整年！ 现在家里有了破壁机，一次炒一两斤，用密封罐装起来，够吃两三个月，存放时间短了，粉的香味也流失得少了，做出来的粉蒸肉好吃到爆！ 自己家现炒的蒸肉粉，不放任何添加剂，简单放心。但它的魅力却一点都不简单，当破壁机开始转动，浓烈的香味就扑鼻而来，十秒钟就充满整个厨房，让人直流口水！ 如果你也爱吃粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠……等等粉蒸系美食，那就把这个蒸肉粉的做法拿回家吧^-^

用料

• 大米 2杯
• 炒熟的豌豆 3杯
• 干辣椒 8个
• 花椒 50粒

【家传秘方】粉蒸肉爱好者福利！只用四种材料教你做超简单无敌好吃的蒸肉粉的做法步骤

步骤 1

准备以上材料，按照比例可以调整多少，多做的话只要密封好，放至少半年没问题（干辣椒要剪成段）。

步骤 2

锅烧干，什么都不要放，直接倒入大米，中火慢慢炒，要不停翻炒，以免受热不均。

步骤 3

大米炒到图片里这样微黄，放入干辣椒和花椒，继续翻炒。

步骤 4

炒大概两分钟，然后放入炒熟的豌豆（就是平时去火锅店免费送的那种小零食，我在某宝上二十几块钱买了五斤）。

步骤 5

再炒两分钟，关火，然后在锅里静置一会儿，放到温温的样子，不那么烫了就行。

步骤 6

倒入破壁机里（千万要擦干，无水！），用酱料模式打30秒，就好啦！

步骤 7

破壁机打开那一瞬间，真的太香了！跟它比，外面买的蒸肉粉就是沙子……

步骤 8

想要粉蒸肉的方式吗？留言人多的话，我就发一个😁

【家传秘方】粉蒸肉爱好者福利！只用四种材料教你做超简单无敌好吃的蒸肉粉的小贴士

注意一定要无水！全程不要碰水！

菜谱创建时间：2020-08-18 11:14:44