龙口特色鲶鱼

作者： 和风丸子

用料

• 鲶鱼 1条4斤左右
• 酱油 酌情而定
• 味极鲜 酌情而定
• 盐 酌情而定
• 葱 2根
• 大新豆瓣酱 3―4勺
• 大新甜面酱 3―4勺
• 花椒 大料 随意
• 姜 一个大姜

龙口特色鲶鱼的做法步骤

步骤 1

让切小断 具体要看你得锅大小 喜欢大块就让卖鱼得给你切大块 回家用清水洗洗

步骤 2

起锅烧一锅热水 吧鱼放里面 大孩十几秒钟 用筷子或者食品夹 刮一下看看鱼皮上面得粘液是否容易脱落 如果容易脱落要立刻拿出来 用凉水一下就能冲洗掉 图片是 冲洗好黏液得鱼

步骤 3

准备好葱姜蒜 花椒 大料 豆瓣酱 甜面酱 提前备好了 葱是最后一部放锅里

步骤 4

好了腌鱼吧 味极鲜 酱油 一块放里面用用给按摩一下鱼 最后我少放了点盐

步骤 5

爆锅 除了葱没有放里面爆锅 其他得 葱姜蒜 花椒大料 豆瓣酱 甜面酱 起锅烧油 爆锅 爆好锅 吧腌好得鱼放里面就可以了

步骤 6

锅里放鱼 一锅水 葱 坐等鱼熟了就行 炖的烂点好吃😊

龙口特色鲶鱼的小贴士

不懂得可以问我 有的喜欢里面放点豆腐 茄子 得最最后放 要不茄子放早了都炖烂了

菜谱创建时间：2020-08-18 10:57:39