中筋面变高筋面粉的手撕蒜香包（好吃又好做）

作者： 在家烘培乐翻天

看了大琼的教程，一直准备做这款咸面包。这个难度系数比较低，比蛋糕简单，所有材料加入揉面机就可以了，顺便连发面也一起搞定了。 我还是用中筋面粉调成高筋面粉来做的，毕竟我要先用完这包中筋面粉啊！大家可以直接用高筋面粉200克来做，朋友说用中筋面粉没加面筋也一样好吃。 由于忙着做面包没有全部过程都留照片，为了步骤清晰，使用了一些大琼的图片，不过做法和她的过程不太一样。

用料

• 【面包体】
• 中筋面粉 155克
• 面筋 45 克
• 牛奶（视面粉吸水程度自己增减） 96 克
• 黄油 20 克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 【蒜茸黄油酱】
• 黄油 40克
• 蒜 10瓣
• 盐 3克

中筋面变高筋面粉的手撕蒜香包（好吃又好做）的做法步骤

步骤 1

我是用小熊揉面机，面粉、面筋、糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶全部一次放入揉面机开始揉面15分钟，中间我发现面比较干又加了一点牛奶。成面团以后加入20克黄油继续揉面15分钟，揉完面以后按醒面键发面1:30分钟，已经完美出手套膜

步骤 2

看见面团发到两倍大，用手指沾面粉戳一下不反弹就发好了，拿出来排气，擀成一个长方形大面片

步骤 3

黄油加蒜末烧开，加盐

步骤 4

抹上蒜蓉黄油酱，大面片切成小长方形，三行。三片三片的羅一起。

步骤 5

竖着放入吐司盒，我自己是在吐司盒里加了油纸

步骤 6

最后一个反过来面皮冲外

步骤 7

盖上保鲜膜二次发酵

步骤 8

发酵至两倍大，表层刷蛋液洒葱花

步骤 9

洒上白芝麻

步骤 10

烤箱预热170 摄氏度，340华氏度，烤25分钟

步骤 11

烤好马上脱膜侧放散热

步骤 12

这是出炉3分钟后被家人吃了一半下去

步骤 13

这是出炉7分钟已经快被抢完了，老公说可以再做一个吗？明天没有吃啦！🤪

步骤 14

这个面包表皮酥脆里面松软多汁，撕着吃就可以，完全不用切。如果喜欢蒜蓉包的，一定要试试自己做这个手撕包。

中筋面变高筋面粉的手撕蒜香包（好吃又好做）的小贴士

吐司盒如果底部要排气孔的，要垫油纸防止黄油流出来

菜谱创建时间：2020-08-18 08:26:25