鲜虾生蚝粥

作者： 怡家厨房

最近经常买生蚝，换着法做， 今天就拿来煮粥

用料

• 虾 250克
• 生蚝（带壳） 3斤
• 大米 1.5杯

鲜虾生蚝粥的做法步骤

步骤 1

虾头切断，备用

步骤 2

把虾壳、虾线去掉。

步骤 3

干贝泡水

步骤 4

切几片姜、把干贝切碎。备用

步骤 5

带壳的生蚝冲洗干净，烧开水后放锅里蒸2分钟，焖1分钟，出锅，拿专用刀去壳，取肉备用。蒸后，容易开壳。 生蚝胖嘟嘟的，好想就直接吃了。

步骤 6

放点：料酒、黑胡椒碎，腌制。

步骤 7

烧锅，倒油。把虾头炒出虾油。

步骤 8

锅里加米、水、虾头虾油、干贝、姜片。 开火煮。

步骤 9

煮开后，转小伙煮，搅拌一下

步骤 10

煮到米差不多熟了，倒去虾、生蚝、盐。 开大火煮开后，转小火煮，小心搅拌，生蚝容易碎。调味合适了。关火，焖3分钟。

步骤 11

出锅。我喜欢吃稠点的粥。所以水放的不多。大家可以根据自己喜欢添加水量。

步骤 12

非常鲜甜，是我煮了那么多粥排第一名。

步骤 13

和奥哥两个人吃了满满两大碗。

菜谱创建时间：2020-08-17 23:23:54