蝴蝶结面包

作者： 淇淇与杞杞

好看又好吃

用料

• 酵母 3克
• 高筋面粉 200克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋 40克
• 奶粉 10克
• 冰牛奶 90克
• 黄油 20克

蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

厨师机里加入酵母，加入200克高筋面粉，白砂糖20，鸡蛋40克，奶粉10克，加入冰牛奶90克。

步骤 2

揉出粗膜后加入20克黄油，盐3克，继续揉面揉出手套膜。

步骤 3

整理一下面团大概分割成45克一个面团。

步骤 4

取一个面团擀开，整理成蝴蝶结形状（此视频为原作者视频，我自己做蝴蝶结的时候忘记录视频了）

步骤 5

做蝴蝶结方法

步骤 6

整理好的蝴蝶盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

步骤 7

放入烤箱中层，165度烘烤15分钟，注意上色。取出后撒上糖粉，很美喔！

步骤 8

很可爱吧

蝴蝶结面包的小贴士

此面包为一次发酵，也可以做两次发酵的，就是揉出手套膜后把面团发酵至两倍大，然后取出排气再分成45克小剂子后整理成蝴蝶结，再发酵至1.5倍大再烤。我图片上做的是两次发酵的，一次发酵两次发酵都可以。

菜谱创建时间：2020-08-17 22:06:05