「不用揉手套膜只需一发」的简单快手 欧包

作者： -小狸子-

这是一款对揉面要求不高的硬欧 外脆内软 面团加入了坚果和果干 吃起来香气十足 香香脆脆 最重要的是 它不需要揉手套膜 而且揉面只要15分钟，发酵也只要1次 真的超级简单快手 面团含水量较大 整形时建议戴手套

用料

• 新良高筋粉 250克
• 水 180克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 坚果➕果干 若干（可以直接放一包每日坚果，要切碎放入）
• 玉米油 20克
• 糖 12克

「不用揉手套膜只需一发」的简单快手 欧包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机，开启程序揉面15分钟。（厨师机揉面也可！没有工具揉面的，可以手揉，将面团揉15分钟，均均即可，不需要手套膜！）

步骤 2

揉好的面团比较粘手，手上沾点粉，整形成光滑的面团，长条形或圆形都可以！ 准备一张油纸，上面撒点面粉，将面团放到油纸上。可以将面团放到烤箱32度左右，发酵35-40分钟，发至两倍大。（没有烤箱就放到大盒子里，放到温暖的地方密封发酵）

步骤 3

发酵好的面团！

步骤 4

割包：发好的欧包用锋利的刀片割出自己喜欢的形状，然后在表面撒点高筋粉。

步骤 5

烤制：烤箱上下火180度预热10分钟，上火180度下火165度烤30到35分钟。

步骤 6

烤好的欧包，外硬内软。

步骤 7

吃起来带着坚果的香味，闻起来也很香！

步骤 8

吃不完的欧包可以用袋子密封放冰箱冷冻保存。想吃的时候，烤箱上下火150度复烤5分钟，抹上沙拉酱，搭配火腿鸡蛋都OK，面包吃起来噶嘣脆～

菜谱创建时间：2020-08-17 21:04:14