凉拌苦瓜

作者： 依米-hua

用料

• 苦瓜 1根
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 糖 10克

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去掉里面的籽，籽会比较苦。苦瓜切片，放三勺盐，用力抓盐，抓到苦瓜变通透，清水洗干净盐

步骤 2

入开水煮五分钟，捞出，浸入凉白开中浸泡5分钟去掉苦味，捞起沥干水分

步骤 3

调汁：三勺水，一勺酱油，一勺耗油，两勺糖，适量的盐和鸡精，一小勺辣椒酱，一勺下饭酱

步骤 4

锅内放少许油，放入番茄粒炒出番茄汁（可直接用番茄酱代替）

步骤 5

放入调好的调料，炒均匀，将沥干水分的苦瓜倒入拌匀，即可出锅

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2020-08-17 19:53:10