粉类混合,温水化开酵母粉,加入全蛋液2╱3,入厨师机低速搅拌至无干粉,高速5分钟左右呈光滑面团。
加入室温融化黄油,高速搅拌20分钟左右,至拉开呈光滑薄膜
取出,揉面松弛15分钟,排气。 分4~6份团圆,80克左右(不大)发酵至两倍大。 表面刷蛋液,撒芝麻。
烤箱180度预热。 中层180度18分钟左右即可。 晾至温热即可装袋保鲜,亦可即食。