花甲粉丝煲

作者： 泉州萱妈

好吃到舔手的花甲粉丝煲，可以当成主食也可以当成菜，粉丝吸收了花甲，大虾，娃娃菜和金针菇的鲜甜，真的美味十足！我做的这个量比较大，三个人当主食没问题！

用料

• 花甲 1斤
• 虾 7-8只
• 金针菇 1把
• 娃娃菜 2小颗
• 粉丝 2小把
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2勺
• 蒜末 多多的
• 葱 1根
• 小米辣 2个

花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

金针菇娃娃菜洗净备用

步骤 2

花甲吐沙吐干净

步骤 3

也可像我一样先把花甲用开水汤熟，这样可以有效的去沙，而且浇入蒜蓉汁的时候更容易入味！

步骤 4

虾须须用剪刀剪干净备用

步骤 5

粉丝提前用清水泡一泡（建议买绿豆粉丝，比较不容易煮烂，吃起来很Q）

步骤 6

生抽，蚝油，白糖加半碗水调均匀（生抽蚝油白糖的比例根据个人口味和份量的多少，自行调整）

步骤 7

下油锅，放入蒜泥炒香（蒜泥多多的特别香）

步骤 8

炒至蒜泥一变成金黄色马上关火，加入刚刚调好的酱汁，以免炒过头会变得很苦！这个蒜泥酱是这个菜的灵魂！

步骤 9

锅底码入娃娃菜

步骤 10

接着把金针菇铺上去

步骤 11

再均匀的铺上粉丝

步骤 12

把花甲，大虾铺到最上面

步骤 13

最后把蒜蓉酱均匀的浇在上面，如果喜欢汤汁多的可以自己再适量加点清水下去！

步骤 14

大火烧开，转至中火再煮4-5分钟，煮到娃娃菜粉丝变软！

步骤 15

关火撒上葱花和香菜

步骤 16

吃的时候稍微拌一下更入味

步骤 17

真的太好吃了

步骤 18

可口鲜美

菜谱创建时间：2020-08-17 14:07:22