【温馨煮艺】黑椒虾仁乌冬面

作者： 色迷心窍

用料

• 乌冬面 1包
• 虾仁 150克
• 柿子椒 半个
• 葱头 半个
• 香葱 1根
• 大蒜 半头
• 食用油、香油、蚝油、水淀粉 适量
• 黑胡椒、花雕酒、食盐、生抽 适量

【温馨煮艺】黑椒虾仁乌冬面的做法步骤

步骤 1

准备好食材：葱花、蒜片；青椒、葱头切粗丝；虾仁洗净用少许花雕酒、食盐、黑胡椒粉抓匀，加一点点水淀粉抓匀备用；

步骤 2

乌冬面下开水锅挑散煮约2分钟，捞出控水备用； 润油锅，留少量底油，下葱花爆香后下入腌渍好的虾仁翻炒，待虾仁变色、断生盛出备用；

步骤 3

锅中放少许油，下葱头丝、蒜片炒香，待葱头丝边缘出现稍微焦黄色，下入青椒丝、虾仁翻炒；

步骤 4

以及生抽、食盐调味；随后下入乌冬面，加少许黑胡椒碎、蚝油翻炒均匀；

步骤 5

乌冬面已经是熟的，无需翻炒过长时间，随后加少许香油润色、增香，翻炒均匀即可出锅装盘。

步骤 6

开吃吧！

【温馨煮艺】黑椒虾仁乌冬面的小贴士

此做法也可以用里脊肉丝代替虾仁；也可以加少许胡萝卜丝、片，或者红椒丝增色； 如果不是口重，期间可以不加食盐，一般来说，生抽、蚝油的咸味儿已经足够了；

菜谱创建时间：2020-08-17 00:58:33