爆头乳酪戚风

作者： Almaaaaa

用料

• 奶油奶酪 80g
• 牛奶 50ml
• 油 35ml
• 蛋黄（常温） 4个
• 香草精 几滴
• 盐 一撮
• 低粉 75g
• 蛋清 4个
• 柠檬汁 几滴
• 糖 60g

爆头乳酪戚风的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、牛奶、油混合，隔水加热，搅拌至顺滑。

步骤 2

滴几滴香草精，撒一小撮盐，分次加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉，Z自形搅拌至无颗粒。

步骤 4

蛋清加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，再分次加入砂糖，打至硬性发泡。

步骤 5

烤箱预热175度。

步骤 6

蛋清分次加入到乳酪糊中，上下翻拌均匀后，倒入铺了油布的模具。

步骤 7

170度烤40分钟左右。

菜谱创建时间：2020-08-16 19:54:49