家常炒年糕

作者： 凉月正高悬

不知道吃什么，就想起这道炒年糕啦！

用料

• 年糕片 一人份
• 鸡蛋 2个
• 青菜 3-4颗
• 火腿肠 1根
• 洋葱 半个
• 青椒（或红椒） 2个
• 大蒜 3-4瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 适量
• 辣椒油（可不加） 2勺
• 菜籽油 4勺

家常炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕片提前泡水，大概15～20分钟；等待的时间准备其他食材。鸡蛋加一勺水（更滑嫩），锅里倒油，炒至凝固，划散，盛出备用。

步骤 2

所有食材清洗干净，洋葱切丝，青椒切丝，青菜掰开，大蒜瓣切成末，火腿肠切片。

步骤 3

锅内倒入菜籽油，七成热，先下蒜末和洋葱，炒出香味；依次放入火腿肠片、青菜、鸡蛋碎、年糕，炒至年糕变软。

步骤 4

关小火，依次加入鸡精、老抽、生抽、盐、辣椒油，继续翻炒，炒至上色，年糕熟透即可出锅。喜欢吃软一点儿的，可以再加小半碗开水，焖一会儿。

步骤 5

香喷喷的炒年糕，就出锅啦！色香味俱全，喜欢的就试试吧。

菜谱创建时间：2020-08-16 19:52:38