一次能成功的芝士牛肉可乐饼

作者： 花生老丸子

大概没有人能抗拒刚炸出锅酥酥脆脆的可乐饼，之前也从没想到自己能做出来。实际操作后发现除了费一些时间，材料上、操作上其实并不是很复杂，于是找了个周末实操，炸得很成功，非常酥脆好吃。大家也来尝试下吧！

用料

• 土豆 2个
• 牛肉糜 200克
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 马苏里拉芝士 30g

一次能成功的芝士牛肉可乐饼的做法步骤

步骤 1

半颗黄洋葱切丁，炒到颜色变黄，下牛肉糜（换成猪肉馅、培根也可以），炒至牛肉断生，加入适量盐和胡椒。注意，这里盐可以适量多点，因为后面还要加入土豆。

步骤 2

同步煮熟土豆，建议隔水蒸土豆，方便后续调馅。煮熟后，压成细小的土豆块，可以不用太细腻，保留颗粒感，吃起来口感会很好。

步骤 3

混合1、2步骤的材料，这个量可以分成6等份。每等份的大小差不多就是图里的大小。捏成饼状。这里还准备了些马苏里拉芝士，混到了3个里，可以吃到不同口味。

步骤 4

重头戏开始，准备好面粉、鸡蛋液、面包糠，依次把上个步骤捏好的饼裹上。

步骤 5

穿上面衣后的样子。此步骤还可以继续调整下形状

步骤 6

整装待发。

步骤 7

开炸！油温升至180度，就可以下锅，注意两面变成金黄就可以出锅，因为材料都熟了，可以不用炸很久。

步骤 8

出炉！搭配了乌冬来吃，非常酥脆。

步骤 9

有用3个混入了马苏里拉芝士，和原味比起来又是另一番风味。

步骤 10

很香！

一次能成功的芝士牛肉可乐饼的小贴士

1.炒洋葱和牛肉时，盐可以适量多点，因为后面还要加入土豆，不然后面可乐饼会有些淡。

菜谱创建时间：2020-08-16 19:07:40