泡鸡爪

作者： x巧克力豆儿

用料

• 鸡爪 1500g（3斤）
• 姜 250g
• 红皮罗卜 500g
• 芹菜 500g
• 小米辣 400g
• 泡椒 1500g（3包，含泡椒水）
• 鸡精 20g
• 味精 20克
• 白醋 420g
• 八角 1g
• 桂皮 1g
• 香叶 1g

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡脚指甲剪掉，切成小块，洗干净

步骤 2

冷水下锅，放入盐，生姜，花椒，料酒，焯水10分钟

步骤 3

冷水泡5分钟左右，捞出沥干水分

步骤 4

倒入配料中腌制放冰箱半天，就可以吃了

泡鸡爪的小贴士

比较喜欢吃辣，辣椒放的多，不喜欢辣的可以少放点，泡好的要用盖子盖住（原理我也不知道，发酵？）放入冰箱，大概半天就入味了，挺好吃的，要是有柠檬更好吃

菜谱创建时间：2020-08-16 18:19:33