酸菜鱼

作者： 新厨娃娃

阿姨的拿手菜，今天好友来家里，特意学做，延续懒人做法，用最少的调料做美味的佳肴

用料

• 福寿鱼 1条
• 酸菜
• 辣椒酱

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

酸菜切丝，用一点点水煮出味，盛出来，

步骤 2

把鱼用盐抹表面，最少腌半小时，在锅里放油，锅一定要烫了再放油，越多油越好煎，中火放鱼，再煎出来，大概6-10分钟，一面皮硬之后关火晾5-10分钟，再翻面开火煎，这样皮就不会烂。

步骤 3

用铲子压住鱼煎，小心蹦油，煎6分钟左右关火。

步骤 4

把酸菜水加点水，鱼放进去煮，倒入酱油和中邦蒜蓉辣椒酱适量，适量姜片，一小勺糖调味，煮到有点干水就可以了。快好时撒点葱

步骤 5

煮干水

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2020-08-16 11:44:37