香煎土豆早餐饼

作者： 苏柏拉图

用料

• 土豆 1个
• 淀粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1/4根
• 火腿肠 1根
• 糯玉米粒 50克
• 韭菜 2根
• 食用盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量

香煎土豆早餐饼的做法步骤

步骤 1

大土豆一个去皮、洗净、切厚片、码入盘中，上锅蒸20分钟

步骤 2

趁着蒸土豆片的时间准备其他配菜，胡萝卜切丁

步骤 3

韭菜摘洗干净切细段

步骤 4

火腿肠切丁

步骤 5

鸡蛋磕入碗中打散

步骤 6

糯玉米粒和胡萝卜丁准备焯水

步骤 7

焯水中

步骤 8

捞出滤干水份

步骤 9

土豆片筷子能轻松戳个洞就算蒸好了，关火取出准备做土豆泥

步骤 10

蒸好的土豆片装入保鲜袋

步骤 11

拿擀面杖或其他的什么捶打成泥，可适当保留一些土豆颗粒，个人感觉更有口感

步骤 12

取出备用

步骤 13

所有材料（土豆泥、韭菜碎、火腿肠丁、胡萝卜丁、玉米粒、鸡蛋液）入大碗中

步骤 14

入盐、胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌成糊状

步骤 15

平底锅入油，中小火，油热后拿勺挖一勺土豆泥摊入锅中煎至两面金黄，当然如果有模具是最好的

步骤 16

勤翻面，不要煎糊了

步骤 17

出锅，ok~

香煎土豆早餐饼的小贴士

胡椒粉不要太多，尽量保持土豆原有的香味

菜谱创建时间：2020-08-16 11:26:33