鲜芋仙（家庭聚会版）

作者： fxc念奴娇

为小朋友办野餐派对，怎么能让大人孩子都喜欢，鲜芋仙不错的选择。对大人是减肥餐，对小朋友是营养健康。

用料

• 芋圆材料
• 紫薯 400g
• 地瓜 400g
• 芋头 400g
• 木薯粉 500克
• 蜜豆材料
• 赤小豆 350克
• 黄冰糖 80克
• 水 适量
• 烧仙草材料
• 黑凉粉 50克
• 水 350克
• 西米材料
• 西米 50克
• 其他材料
• 椰奶 适量
• 牛奶 适量
• 芒果 适量

鲜芋仙（家庭聚会版）的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟后扒皮，不容易过敏，好去皮。

步骤 2

地瓜，我觉得是最难做和木薯粉合成的，秘诀就是一点点➕木薯粉，边揉边加。

步骤 3

紫薯蒸熟后用擀面杖压成泥。

步骤 4

软软绵绵的。

步骤 5

➕木薯粉，个人觉得就是一边加一边揉，三光（手光、面团光、盆光）就可以。看感觉，慢慢加木薯粉。

步骤 6

成型的紫薯面团。

步骤 7

切成条。

步骤 8

切小块用木薯粉揉好，防止粘连。

步骤 9

就是这样。

步骤 10

吃不了冷冻。再吃一定开水下锅，直接煮，不用解冻。

步骤 11

芋头。

步骤 12

地瓜。

步骤 13

水开下锅煮，飘起来就可以啦。用水洗几遍，我习惯冷冻点冰水，泡一泡更Q弹。

步骤 14

赤小豆冰箱冷藏泡发12小时。

步骤 15

泡完这个大小。

步骤 16

➕80克黄冰糖，高压锅30分钟。水稍微超过红豆就行。因为整个鲜芋仙就靠红豆提供甜味，冰糖超微多一些了。

步骤 17

30分钟。

步骤 18

完成，水刚刚好，就剩一丢丢。

步骤 19

营养健康。

步骤 20

黑凉粉：水=1:7。黑凉粉倒入水中，一边加热一边搅拌。水开就好了。

步骤 21

放盒里放凉定型。

步骤 22

西米，划重点，直接放开水里煮！开水!开水！开水！而且西米不要洗，也别泡！直接煮。多么痛的领悟。

步骤 23

十五分钟后煮到没有硬芯关火，再闷十五分钟。

步骤 24

完成，用凉水多洗几遍直到不黏。

步骤 25

西米➕三色芋圆➕烧仙草➕红豆➕芒果（凯特芒比较好，个人觉得，块大，酸酸甜甜，完美碰撞）➕椰奶➕牛奶。开吃。

鲜芋仙（家庭聚会版）的小贴士

芋圆、西米直接开水下锅，冷冻的芋圆不要解冻，西米不是米不要洗。

菜谱创建时间：2020-08-16 10:09:51