南瓜蜂蜜木糖醇蛋糕

作者： 梅哲味道

去年夏天在东京吃了一块南瓜🎃蛋糕，当时感觉太过甜腻，便一直想自己尝试做一次南瓜蛋糕。不喜欢用南瓜粉或者泥混在面糊中做出的那种不清不楚的感觉，突发奇想做了这款南瓜粒粒分明的南瓜蛋糕，自己很喜欢😘！因为父母有糖尿病所以使用的是木糖醇和蜂蜜。

用料

• 柴鸡蛋🥚5 个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶50 克
• 柠檬汁5 滴
• 玉米油50 克
• 木糖醇 30克
• 蜂蜜 3勺

南瓜蜂蜜木糖醇蛋糕的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜🎃一个洗净切开后开锅蒸10分钟

步骤 2

蒸熟的南瓜晾凉后切出长条和南瓜小块

步骤 3

南瓜块里面放两勺蜂蜜拌匀腌制备用

步骤 4

鸡蛋🥚的蛋清和蛋黄分别放在两个容器，蛋清放进冰箱的冷冻室里十分钟

步骤 5

蛋黄放在小碗中备用

步骤 6

容器中放玉米油和牛奶🥛，混合后搅拌，越充分融合越好

步骤 7

加入过筛的低筋粉后上下搅拌

步骤 8

放入蛋黄，后蛋黄法做出的蛋糕更细腻

步骤 9

上下搅拌均匀

步骤 10

蛋清周边冷冻出一层冰碴儿后拿出

步骤 11

放柠檬汁或者白醋，木糖醇一次性放入，冻蛋法打蛋不用分次放糖。

步骤 12

用电动打蛋器打发蛋清至偏硬性

步骤 13

面糊中加入三分之一打发的蛋白后上下或者一字型Ｚ字型搅拌均匀后倒入蛋白中，全部搅拌均匀后倒入八寸蛋糕模中。

步骤 14

南瓜丁放入蛋糕糊中，南瓜长条码放在蛋糕糊上面后放入烤箱。烤箱140度预热后烤50分钟

步骤 15

出炉啦

步骤 16

倒扣晾凉，这样出来的蛋糕不塌陷

步骤 17

切下一块，满满的南瓜🎃，一口下去蓬松柔软的蛋糕遇上细腻糯香的南瓜，两种美味在嘴中撞击出无限的享受……南瓜控们一定要试试。

菜谱创建时间：2020-08-16 07:57:08