铁（铸铁）锅翻新

作者： 芝士_奶茶

2020年8月，因为大家都说要用猪油开锅，我的臻三环买来后，一直懒得单独买肥猪油，所以就直接炒菜用了，虽然被我如此粗糙对待，倒也不粘锅，但是黑一块、白一块的超级难看，也有大大小小的顽固油垢，无意间看了“小高姐”的翻新铁锅、铸铁锅，说亚麻籽油开锅更好，大热天的买了钢丝绒、亚麻籽油…我也要把我的铁锅养的很漂亮🧸

用料

• 铁锅 1个
• 铸铁锅 1个
• 亚麻籽油 少许
• 钢丝绒 几片

铁（铸铁）锅翻新的做法步骤

步骤 1

钢丝绒、亚麻籽油 ps：“小高姐”说不饱和脂肪含量越高，油膜的效果越好，亚麻籽油排第一，植物油比动物油好一些

步骤 2

1、旧铁锅用钢丝绒尽量蹭、蹭、蹭、蹭干 净顽固油垢 2、开大火把锅烧到冒烟（转一转锅，把 锅边也尽量均匀烧热），转最小火（或 关火），厨房纸沾少许亚麻籽油，快速 均匀的把锅内擦一遍油，每一层油膜都 要薄、薄、薄 3、大火再把锅烧热至冒烟，再转最小火 （或关火），用厨房纸快速均匀的在锅 内擦第二层油膜 4、再重复以上操作3遍，最后关火，让锅 自然晾凉 5、铁锅的锅底，也可以随着每次擦完锅 内、把锅底也快速均匀的擦一层薄薄膜 油膜 ps：刚开始养膜的铁锅，每次炒完菜，热 锅时不要用立刻用冷水冲洗，容易让 新形成的油膜变形、不牢固

步骤 3

1、铸铁锅用钢丝绒蹭、蹭、蹭、蹭干净顽 固油垢 2、开大火把锅烧到冒烟，转最小火（或关 火），厨房纸沾少许亚麻籽油，快速均 匀的把锅内擦一遍油 3、大火再把锅烧热至冒烟，再转小火（或 关火），用厨房纸快速均匀的在锅内擦 第二层油膜 4、再重复以上操作3次，最后关火，让锅 自然晾凉

菜谱创建时间：2020-08-15 16:48:29