八寸苹果派

作者： 下厨房用户_03jy

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用料

• 派皮部分
• 低粉 250克
• 蛋黄 16克+派面部分
• 牛奶 75克
• 黄油 130克
• 砂糖 30克
• 派馅部分
• 苹果 2个
• 黄油 35克
• 砂糖 40克
• 柠檬汁 少许
• 淀粉水 少许
• 食盐 1克

八寸苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油切粒软化，筛入低粉和糖，混合均匀（玉米面状），加入牛奶和蛋黄，搅拌捏成团（不要过度搅拌），保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时（2-8度）

步骤 2

硅胶垫，撒低粉，面团切2:1，2杆派底，1放回冰箱，铺好派底，放回冰箱

步骤 3

派馅，苹果切小丁，中火，黄油入锅，融化后加入苹果丁，翻炒均匀加入砂糖和盐，待苹果软化后，加入柠檬汁和水淀粉，放凉

步骤 4

上下火200度预热，杆派面，派馅倒入派底，铺派面，刷蛋黄。入炉上火190度下火210度25分钟，转170度热风15分钟，完成

菜谱创建时间：2020-08-15 15:31:54